Heb je altijd al eens van dichtbij mee willen maken hoe geiten worden gemolken? Bij de Mèkkerstee kun je proeven van de sfeer van het boerenleven. Het melken van de geiten hoort daar ook bij. Daarom kun je iedere middag om half 4 van dichtbij meekijken hoe onze geiten worden gemolken.
Goede en lekkere geitenmelk is niet zo makkelijk om te maken. Er zijn diverse factoren van invloed op de smaak van geitenmelk – en vanzelfsprekend – ook op de smaak van geitenkaas. Lekkere geitenkaas begint dan ook bij een goed en uitgebalanceerd dieet voor de geiten. Bij de Mèkkerstee krijgen de geiten uitsluitend het beste voer dat ze kunnen krijgen: ons eigen grasklaver met kruidenhooi. Een nauwkeurig samengesteld dieet van gras en ruwvoer, wat resulteert in hoogwaardige geitenmelk, en dat proef je!
Wellness voor geiten
Behalve goed voer, hechten we bij de Mèkkerstee ook veel waarde aan het welzijn van het dier. Daarom worden de geiten twee keer per dag gemolken, zodat ze niet met volle uiers rondlopen. Daarnaast hangen er in de stal ook een aantal borstels, waar de geiten heerlijk tegenaan kunnen schuren. De dieren komen zo volledig tot rust. De boerderij wordt dan ook wel eens een wellness voor geiten genoemd.
Geiten melken
Onze geiten worden twee keer per dag gemolken. Iedere middag om 15:30 kun je in de geitenstal meekijken hoe dat gaat. Direct na het melken komt de melk in de koeltank bij de kaasmakerij waar het eerst door de pasteur gaat. Hier wordt de melk verwarmd, waardoor mogelijke schadelijke bacteriën gedood worden. Vervolgens wordt de melk teruggebracht naar de optimale temperatuur, zodat het kaasmaakproces plaats kan vinden.
Geitenkaas, geitenmelkijs en meer…
Iedere geit geeft zo’n 3 liter melk per dag. Dagelijks verwerken we deze liters biologische geitenmelk tot diverse producten zoals verschillende soorten geitenkaas en smaken geitenmelkijs.
Voor het maken van het ijs gebruiken we een uniek receptuur, dat door de jaren heen steeds verbeterd en verfijnd wordt. Zoals genoemd is de kwaliteit van de melk zeer goed en dat proef je in onze producten. Onze geitenmelkijs is zeer romig van smaak. Ben je benieuwd hoe ijs van geitenmelk nu precies proeft? Het is verkrijgbaar in ons restaurant en in onze landwinkel. Breng daarom snel een bezoekje aan de Mèkkerstee en ervaar, proef en beleef.
Breng een bezoekje aan de boer
Vind je het interessant om eens van dichtbij te zien hoe geiten worden gemolken? De Mèkkerstee is vrij toegankelijk voor bezoekers. Onze geitenboerderij is van dinsdag t/m zaterdag van 09:00 tot 17:00 uur geopend. Iedere middag om 15:30 worden de geiten gemolken en kun je kijken hoe dat gaat. Tot snel!